我是一条鱼～十倍杠杆 每年的团圆饭，不出意料，你一定会遇见我。 因为年年有余～ 没错，谐音梗古人早就会玩了。 其实，我在餐桌上的存在，很多时候形式大于内容， 也就是说，一定有我，但我不见得是最出挑的那一味。 特别是在广东， 我经常只是被抹上一层薄薄的盐，入锅蒸几分钟，再浇上一层滚烫的热油，就可以上桌了。 这种简单做法从平常人家到高档酒楼，几乎别无二致。 然而，所谓“大道至简”，简单的烹饪技法，往往能凸显食材的原汁原味。 如果对我的新鲜度有着足够的信心，清蒸通常都是顶级大厨们最喜欢的烹鱼方式。

金玉满堂，锦绣新章。12月9日，白天鹅宾馆举办黄酒蟹宴，以蟹为媒、以酒为介，共赏这一季的自然馈赠十倍杠杆，领略匠心独运的美食艺术。 此次晚宴为来宾们打造了一场视觉、味觉交融的盛典。在食材的选择上，充分兼顾营养与美味，臻选“阳澄湖养蟹第一人”——周雪龙的蟹品牌。蟹肉鲜嫩，肉质紧实；脂膏如玉，滑而不腻。 经典蟹黄包、腐皮寄居蟹、蟹柳炒芦笋， 白天鹅厨师团队不仅精准还原淮扬经典名菜，致敬淮扬传统烹饪艺术；且富于变化，融合粤菜与淮扬菜之所长，孕育独特新风味。 黄酒佐蟹，自古以来为良配。此次晚宴选用兰亭